インドネシア マンデリン G1 200g
¥1,500
SOLD OUT
明るさと深みが、静かに重なるマンデリン。
｜味わいについて
やさしいコクの中に、
ほのかな明るさを感じられる一杯です。
なめらかな口当たりと
丸みのある質感が広がり、
落ち着いた印象を与えてくれます。
飲み進めるにつれて、
蜂蜜のようなやわらかな甘みと、
カカオを思わせる穏やかな余韻。
深みがありながらも重すぎず、
静かに心地よい味わいが続きます。
｜焙煎について
このコーヒーの持つやさしいコクと
質感を活かすため、中深入りで仕上げました。
深くしすぎず、落ち着いた甘みと
なめらかな飲み心地が
自然に現れるよう意識しています。
日常の中で無理なく寄り添う
味わいを目指した焙煎です。
｜産地について Mandheling Natal
インドネシア北スマトラ州、
マンデリン・ナタル県シピロク地区。
この土地は、マンデリン族の故郷とされ、
コーヒーの名前の由来にもなった地域です。
山間の高地に広がる農地では、
人々の暮らしとともに
コーヒー栽培が受け継がれてきました。
助け合いを大切にする
共同体の文化の中で、
丁寧な手仕事が今も続いています。
｜スマトラ式精製について
このコーヒーは、インドネシア特有の
「スマトラ式（ウェットハル）」と
呼ばれる方法で精製されています。
乾燥の途中で殻を取り除くことで、
独特のやわらかな質感と
穏やかなコクが生まれます。
マンデリンらしい落ち着いた味わいは、
この土地ならではの精製方法によるものです。
｜G1グレードについて
インドネシアのG1は、欠点豆が少なく
外観・品質ともに優れた規格です。
クリーンな仕上がりとバランスの
良い風味が特徴で、柑橘の明るさと
マンデリン特有のコクが
素直に感じられる品質です。
｜生産背景
このコーヒーは、女性リーダーの
サルティカさんが束ねる約40名の
農家さんによって生産されています。
精製を担うティガ・ダラでは、
完熟チェリーの収穫や丁寧な選別、
持続可能な農法に取り組み、
地域の知恵を活かした
質の高い生豆づくりが行われています。
｜コーヒー情報
生産国：インドネシア
生産地：北スマトラ州 マンデリン・ナタル県 シピロク地区
生産者：サルティカ・プルマタさん率いる農家グループ
標高：約1,450m
品種：シガラルタン、カティモール
精製：スマトラ式（ウェットハル）
乾燥：天日乾燥
規格：G1
入港：2025年12月
｜おすすめのシーン
静かな朝の一杯や、
気持ちを落ち着けたい時間に。
ほどよい明るさと
やさしいコクが重なり、
日常の中にゆったりとした
余韻を残してくれるコーヒーです。
※ご注文や配送についてのご質問は、
「よくあるご質問（FAQ）」をご覧ください。
